酸辣肚丝汤的家常做法

酸辣肚子汤应战你的味蕾。望文生义，酸辣肚子汤又酸又辣。肚子是猪肚做的。听了这个姓名，我觉得很好吃。这是一种必吃的食物。这种甘旨的食物是稀有的。它的甘旨招引了无数人的赞扬。不尝尝它的甘旨是一个巨大的丢失。假如你尝一口，你会被它的滋味深深招引。那么怎么制造如此甘旨的酸辣肚子汤呢？

办法:

1.用盐碱擦拭猪肚，然后用清水冲刷盐碱味，放入锅中煮熟，略微晒干后放在码头上。厚的用刀片做成两片，立刀切成2毫米租金和3厘米长的丝；

2.将肚丝放入沸水锅中，捞出备用；

三、姜洗净，切丝；

4.香菜洗净备用；

5.炒锅放旺火，参加清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精一同烧；

6.煮至汤沸，撇去浮沫，用醋与湿淀粉混合，勾流水芡，放入大汤碗中，倒入芝麻油；

7.一起带香菜盘和汤上桌。

制造提示

1.酸、辣咸三味均匀，每一种滋味都不要太多，从豫菜酸辣汤的正宗风味开端。

2.用醋翻开湿淀粉，使其变稠，酸味鲜美。

养分剖析

酸辣肚丝汤正在参加酸辣肚丝汤

猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。，具有补虚健脾胃的成效。适用于气血缺乏、身体衰弱的人。

淀粉(蚕豆)淀粉：蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等调理大脑和神经安排的重要成分，富含胆石碱，能增强大脑回忆；蚕豆中的钙有利于钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育；蚕豆富含蛋白质，无胆固醇，能进步食物养分价值，防备心血管疾病；蚕豆中的维生素C能推迟动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维能够下降胆固醇，促进肠道活动；现代人还以为蚕豆也是抗癌食物之一，能够防备肠癌。

猪肚合适人:

适用于衰弱者；适用于脾胃衰弱、食欲不振、腹泻、腹泻的人群；适用于中气缺乏、气虚下沉、男性遗精、女人带下者；适用于体虚者小便较多者；适用于儿童养分不良者。

淀粉(蚕豆)合适人群

一般人都能够吃。

1.对蚕豆过敏的人千万不要再吃了；

2.考试期间的白叟、学生、脑力劳动者、高胆固棺、便秘者可多吃。